阿里巴巴斥资打造的淘点点于今年6月25日上线，支持用户自助点菜并通过二维码扫描下单。据悉，目前淘点点全国已有上万家餐饮商家入驻，成为时尚手机餐厅，使用其点餐的用户超过600万人。
今年8月，淘点点在重庆市场试运营。昨日，淘点点宣布在重庆正式上线，其大力度的推广全面铺开，现场招募的300余家重庆市内各大餐饮服务商合作伙伴便是积极信号。
“此次，我们招募的餐饮企业将主打外卖业务。”据透露，截至目前，其重庆手机餐厅已有上千家，其中，涉足外卖业务企业包括阿兴家、饭斗士、千喜家等，多达500余家。淘点点已打通"在线菜品-服务展示—下单—线下体验—手机支付—真实评价"的完整链条，将餐饮服务变成商品，实现餐饮O2O，即在线点餐、线下体验的结合。
“消费者只需在淘点点APP上选好合适的店，直接在手机上点好菜下单，倘若担心排队还可以支付一点定金预约排队。”淘点点相关人士介绍，“这样厨房可提前备好菜肴，顾客一落座就能吃上热菜了。”
昨日的招募大会上，淘点点方面还向记者透露，消费者下载其APP点餐、叫外卖，阿里巴巴方面将在每个月不定期给予诸多优惠，如：满10元减3元、5元起送刮刮奖、周二返现（例如现场消费满60元立即返还30元）等。
“餐饮企业入驻淘点点完全免费。”淘点点方面还表示，与其他的团购网站不同，淘点点可实现当天回款，入驻企业无需另外向平台支付服务费。
布局
多企业瞄准餐饮O2O
据悉，除昨日宣布在我市正式上线并主打外卖牌的淘点点，腾讯、百度均已进军餐饮O2O领域。记者通过走访梳理发现，重庆餐饮O2O市场可谓群雄逐鹿。在淘点点进入之前，美团、大众点评、饿了么以及上海的外卖超人纷纷拓展重庆外卖市场。与此同时，阿兴记、密斯网等5~6家本土企业也纷纷涉足餐饮O2O。
今年年初，腾讯方面入股大众点评后，其微信5.2.1新版全面上线，用户发朋友圈时，可以添加附近餐馆或景点地理位置。而百度切入餐饮O2O领域主要靠收购的团购网站糯米网。
而作为本土大型餐饮企业的阿兴记集团董事长刘英则向记者透露，目前，该集团与某互联网公司合作打造的全新餐饮品牌“小爱家”*门店将于本月在观音桥商圈内开业。刘英介绍，该品牌人均消费定位在100元左右，而市民到店消费将全部实现手机点餐、微信支付。
另一本土企业味道重庆则表示，从下半年开始，味道重庆逐步缩减团购力度，公司正自建O2O平台，还会基于微信平台，实现点菜、结算以及大数据收集功能，让市民不团购也能享受物美价廉的食物和贴心的服务。
此外，据了解，借力O2O，表叔茶餐厅、乡村基、秦妈等超过30家重庆餐饮企业正借助微信、APP等工具，抢占移动互联网带来的全新市场空间。
影响
扩宽餐饮企业营销管道
“9月初，我在网购时无意发现这个新的点餐平台。”昨日下午，在石桥铺商圈附近经营特色川菜馆的老板李蓉告诉商报记者，由于其店铺空间小，且周边食客以数码卖场销售商为主，其80%以上的生意都是销售外卖。
“到目前为止，入驻平台我没有花任何钱，只需配合做好优惠活动。”李蓉告诉商报记者，其使用淘点点半月后，在线订单就已占店铺外卖总量的70%。李蓉还说，在线订单避免了电话订餐经常出现的抄单错误、电话占线、找零麻烦等问题。
而本土一家外卖O2O网站人士则表示，现在销售的外卖基本上能覆盖主城的几大商圈，每天的订单数在3000份左右，预计到今年年末可能达到1万份左右。该人士表示，O2O只是一个入口，它可以把大量商户聚集到自己的平台上来，凭借自身的信息化能力，帮助餐饮企业更好地对接用户。
“对于传统餐饮企业而言，基于移动互联网技术的O2O，将为整个餐饮行业带来巨大改变。”该负责人坦言，其扩大了餐饮企业宣传和展示管道，消费者借助O2O就餐时选择空间也更大。另外，在餐饮O2O平台上，各类门店、菜品都可看到，可时时促进餐饮同行之间的学习。可随时掌握消费者就餐需求变化，企业便可时时更新菜品和提升服务。
“现在，很多年轻人都喜欢用手机或电脑点餐。”阿兴记董事长刘英则表示，未来O2O模式会成为餐饮行业的重要趋势。刘英举例说道，以节省企业人力成本而言，其平均人力成本占总成本18%，而通过在门店餐桌上加入二维码，消费者通过手机扫描或餐厅提供的ipad进行在线点餐，并提交完成支付，人力成本至少降低2%~3%，“或许未来，餐企门店内不再有收银员这一职位。”
市饮食行业协会人士还透露，近期，协会方面在着手成立独立的餐饮投资集团，将整合协会内所有餐饮资源，为餐饮商家搭建投融资、物流配送等系列平台，而引入以移动互联网技术为基础的餐饮O2O将是重中之重，“不过，具体细节目前暂不方便透露。”
纵深
服务类O2O
开启营销3.0时代
来自工信部的统计，截至去年上半年，国内移动互联网用户新增5000多万，用户规模达到8.2亿，其中手机用户渗透率近7成。中国互联网新闻中心西部区移动营销事业部副主任段晓辉在接受商报记者采访时表示，利用移动互联网技术把各类商家整合起来，各取所需，可以让当代都市生活内容更加简约和便捷，这个趋势会更迎合当今移动互联网大潮下都市居民的生活需求。
“如今，互联网浪潮正在逐步击破传统行业的商业模式，已经涉及到人们衣食住行金融等各个领域，未来互联网企业、传统企业之间的合作会越来越多，O2O时代或全面来临。”昨日，北京大学移动互联网特聘讲师聂平则表示，第一代传统行业营销主要基于实体模式；而到了第二代则演化为以互联网为主的模式，例如淘宝等；而如今，基于移动互联网技术的服务类O2O出现，开启营销3.0时代。
不过，聂平也表示，O2O应该通过全管道的营销手段，整合线上线下的资源，让其不再各自为政，而是形成相互补充和促进的闭环。
除了拼商家、拼物流、拼优惠，目前，包括美团、大众点评等近期均在发力布局O2O技术后台，比如大众点评相继入股石川科技、天财商龙等餐饮管理系统软件服务商，以打通贴合餐饮企业流程的闭环。来自专业机构统计，目前绝大多数餐饮或外卖O2O平台都是亏损的，且还有不少外卖O2O平台做得不温不火，甚至慢慢走向倒闭。聂平分析，其根本的原因就在于线上流量虽大，但线下外卖产量和服务能力跟不上。“线上线下结合的O2O模式中，服务或产品是根本。”聂平表示，以餐饮O2O为例，必须引起注意的是，O2O所带来的变革旨在为企业拓宽了营销方式，为企业发展搭建了新的发展平台，关键的是，餐饮企业自身的服务和菜品质量或工艺才是核心竞争力，而不能盲目跟风，“无论采取哪种方式，口味才是关键。” | 