昨日，第91届全国糖酒交易会于重庆国博中心拉开帷幕，虽气温走低，但现场却人潮涌动：17.5万平方米展馆云集3000多家参展企业；逛展人太多，以至于展会现场手机打不通。据悉，糖酒会将持续到15日。

　　A

　　重营销

　　掷骰子有望赢得3999元大奖

　　因多款产品推出了优惠活动：标价1000元的53°飞天茅台、69元/瓶的迎宾酒……昨日一整天，贵州茅台展位前一直“水泄不通”，工作人员只好将收银台搬到展会现场。其中，迎宾酒最受追捧，市民排长队抢购。

　　酒中酒同样来自茅台镇，酒中酒展位负责人介绍，糖酒会期间，消费者只需在展会现场拍照，发微博或到微信朋友圈，均可获得小酒2瓶；同时，消费者到现场买酒均可享“买一赠一”，只需花100元左右，便可消费中高端酱香型白酒，现场销售十分火爆。

　　而在国台酒业展位，则推出投骰子赢酒的方式吸引消费者，掷出不同点数可获得从10元到100元不等的现场买酒代金券和酒产品，当掷出6个1点时，可赢得价值3999元的最高奖。

　　B

　　新思路

　　白酒秀文艺范儿推出时尚饰品

　　与不少酒企疯狂卖酒不同，别具一格的江小白卖起了“文化”。

　　昨日，在糖酒会展场，一贯文艺的江小白带来了全新的“文艺”产品：时尚吊坠、手环、护腕等年轻人的“装备”。

　　江小白展位现场工作人员介绍，这些玩意儿是年轻人运动休闲中出现频率极高的装饰品，它不需要太多钱，但一定要有个性，江小白的酒正是在传递酒消费文化，因此，个性化的小玩意儿并非与酒搭不上边。

　　在多功能厅展馆，城口展位创意大胆，现场表演人体彩绘。

　　C

　　搞跨界

　　太极进军大健康明年要卖驴肉

　　昨日，糖酒会现场，太极集团健康品事业部总经理鲜亚透露，太极集团正打造大健康产业。

　　作为全国最大的中药企业，太极集团在糖酒会上不卖药，而卖食品。昨日，太极集团展台前摆出了香菇酱、菜籽油、酱油、太极水等产品，吸引了不少市民前往品尝。

　　鲜亚介绍，这些产品尽管面市不久，但市场反馈不错，以香菇酱为例，自今年初以来，通过企业自己的渠道零星销售，便已卖出50余万瓶，销售额超千万元。

　　本次糖酒会后，该香菇酱将正式进驻本地各大超市，预计零售价为19.8元/瓶。

　　健康产业在未来将形成一个兆亿级市场，鲜亚透露，除现有产品外，太极集团还将开发不少新产品，如下一步将推出太极元养生早餐甚至卖驴肉，预计明年健康产品销售额达20亿元。

　　太极集团刚在内蒙古科尔沁草原流转了2万亩土地，开始大规模养殖毛驴，预计年屠宰量可达10万头，驴肉产量可达8000吨。

　　“驴肉销回重庆，可烫火锅，而驴皮将成为生产阿胶的原材料。”鲜亚说，太极集团已与永辉、新世纪等超市达成协议，预计明年初，重庆市民便能在各大超市买到新鲜驴肉。同时，驴肉将销往重庆火锅店，鲜亚介绍，加工后的驴肉比牛肉略贵，预计均价为80~100元/斤，“明年，太极集团仅驴肉的销售额预计便可达10亿元”。

　　D

　　寻合作

　　1919开启加盟窗口招揽经销商

　　昨日，中粮集团进口酒业务部通过糖酒会正式亮相，与法国雷沃庄园、智利圣利亚、澳大利亚麦格根等多家国外酒企合作，打造中粮·名庄荟进口酒平台。中粮集团进口酒业务部总经理李士祎介绍，首家重庆名庄荟店已完成选址，即将直接面对消费者。目前名庄荟已与陶然居、重百、新世纪等企业等展开合作，预计三年内将开店上百家。

　　国家葡萄产业体系首席科学家段长青表示，长期以来，国内进口酒消费市场一直隐晦不明，消费者通常缺乏对渠道和价格判断依据，假货、贴牌等产品充斥进口酒市场。目前，中国食品工业协会正联合国家食药监总局力推渠道和价格“两公开”政策，要求进口酒商公布价格体系和渠道来源，以促进国内进口酒市场透明化。

　　李士祎表示，在此背景下，中粮以高度市场化、品牌化运营的新思路进入行业，将更有利于大品牌成长。

　　同时，有“价格杀手”之称的酒业连锁1919酒类直供在糖酒会期间开启加盟窗口，200多经销商集体“探营”，而在过去数年中，1919被不少经销商视为“行业公敌”。

　　1919酒类直供董事长杨陵江介绍，加盟经销商只需提供一家水管、电路等硬件齐备的店面，并缴纳管理费即可。然后商家不再需要担心进货等问题，也不需要担心1919平台的推广，1919承担了人员工资，货架、商品、物流、促销等费用，且加盟店面的经营利润归经销商。

　　杨陵江介绍，1919将负责打造上游最完整供应链，所有产品以“0加价”直供加盟商，并通过技术手段全程保证产品质量与溯源机制，为加盟经销商提供“保姆式”建店解决方案，全程参与选址、装修、运营;通过广泛的资源整合和强大的技术支撑，从线上、线下全方位、多入口为加盟店引流，并通过精细化的“梯级”会员管理和大数据分析等手段最大程度的提升转化率。

　　目前，1919新南路直营店已开业，年内，还将在南坪、解放碑等地开近十家直接面对消费者的酒类超市。

　　此外，继在福建、北京举办重庆品牌推广活动之后，生鲜巨头永辉超市再度牵手重庆本土品牌，在国博中心举行重庆品牌全国联合采购大会。

　　昨日下午，在永辉超市旗下华北、华东、东北等多个大区组织下，全国17个省市近百家经销商来渝，采购重庆特产，300多家食品企业前往，直接面对全国采购商，将重庆品牌“带出去推销”转变为引进来采购。

　　E

　　谋升级

　　设国家级工业设计中心造酒瓶

　　重庆锦辉陶瓷是郎酒、五粮液等酒企的酒瓶供应商。昨日，重庆锦辉陶瓷有限公司国家级工业设计中心正式揭牌，成为国内26个国家级工业设计中心中*的陶瓷类企业。

　　处在白酒行业的上游，陶瓷酒瓶业可谓行业冷暖温度计。锦辉陶瓷董事长张民介绍，去年白酒行业一度低迷，今年看来，行业已渐渐回暖，仅郎酒所下订单便有几百万只。

　　此外，中央电视台大型系列片《国礼档案》将以锦辉陶瓷为切入点，以国礼为着力点，以外交脉络为经纬，反映新中国经济社会发展变迁和中华民族与世界人民友好的情感交流历史。据悉，《国礼档案》将会于2015年在央视播出。

　　相关新闻

　　恒都农业首次推出麻辣牛心

　　煎牛排、麻辣牛肉、麻辣牛心……昨日，重庆恒都农业集团有限公司推出的数百种牛肉深加工食品，备受市民青睐。

　　“今日上午，便迎来2000多名食客，200多斤牛肉被品尝一空。”恒都农业副总朱刚泉介绍，“以前，牛心、牛肝等都被扔掉，十分可惜。今年，我们研制出了牛心、牛肝等深加工食品，麻辣牛心、牛肝等将作为新品立即上市。”

　　朱刚泉介绍，恒都牛肉通过商超、餐饮、社区店三种方式进行销售。恒都牛肉是麦当劳、肯德基等快餐店供应商之一，同时为乡村基、豪客来、两岸咖啡等供应牛肉、牛排；并在大型集贸市场开牛肉店。

　　在恒都牛肉展厅上，最贵的牛肉一斤售价达470元。朱刚泉解释，这种牛肉之所以贵，是因为生长周期较长，需28~30个月，在养殖过程中，不仅要给牛放音乐，还要给它喝五粮液。

　　除新鲜牛肉外，还有高档速食品，仅牛排便有儿童牛排、菲力牛排、T骨牛排、黑椒牛排等。

　　目前，恒都牛肉产品品类有160多个。

　　声音

　　酒类电商交易规模

　　今年翻番或达150亿

　　互联网正在改变每一个传统行业，酒行业也不例外。昨日，第二届中国酒业互联网大会在国博中心举行，与会酒企及行业人士纷纷表示，酒企向互联网转型已成必然趋势，且酒类电商未来几年将成倍增长。

　　酒类电商蕴含大市场

　　昨日下午，宋河酒业总裁王祎杨、酒仙网董事长郝鸿峰、酒鬼酒供销有限责任公司总经理郝刚等酒业人士齐聚国博中心，对互联网如何改变酒行业，如何借助网络做品牌的话题进行了讨论。

　　王祎杨表示，中国有3亿多人通过网络购物，互联网与所有的传统产业都在发生交集。在移动互联网快速发展下，新的消费者也在成长，白酒消费环境、渠道环境、市场环境都在发生变化，酒企要做好转型准备。

　　郝鸿峰介绍，酒类电商正在快速增长。据酒仙网统计，2013年酒类电商交易规模是70亿元，2014年将达到150亿元，而到2016年，预计将达到500亿元。

　　郝鸿峰说，互联网对酒企将带来新的机遇。一是B2C带来的机遇。B2C模式可以帮助区域性品牌实现快速的全国化布局，让产品高效、低成本与酒友见面，这是传统销售时代无法做到的；二是O2O（线上线下融合）带来的机遇，例如“酒快到”等APP，让自带酒水变得更加方便；三是酒业互联网品牌打造。郝鸿峰表示，未来一定会有一个互联网品牌成为酒业巨头，就像小米一样崛起。

　　企业主动拥抱互联网

　　白酒行业如何利用互联网实现华丽转身？

　　在王祎杨看来，互联网不是一种技术，也不仅是一个平台，而是一种思维模式。白酒企业能否继续生存发展，首先在于思维方式的改变，要学会主动拥抱互联网。

　　王祎杨说，白酒是不会消亡的行业，但行业消费特点在变化，互联网时代是消费者主权时代，企业必须尊重消费者的想法，与消费者成为朋友，互为粉丝。

　　另一方面，企业要学会利用大数据的核心价值，通过大数据分析挖掘消费趋势等价值信息，从而进行产品开发、产品线分析。未来成功的企业，一定是以大数据为驱动的企业。

　　“总结来说就是顺势、借势，拥抱。”王祎杨表示，在融入互联网方面，大家起点基本是一样的，对传统酒企反而是利好，只要把基础工作做好，企业就有新的机会。

　　郝刚则表示，进入互联网的时候一定要“踩好点”。郝刚说，对于普通的传统行业转型互联网，要做到“快半步”。郝刚解释称，进入太早，比别人快一步往往容易被拍在沙滩上；而和别人同时起步，又跑不赢；进入太晚，行业巨头形成后，再做又没机会。因此，掐准时机很重要，如今就是酒企融入互联网的最好时机。

　　酒业调整首先要好喝

　　白酒行业寒冬何时回暖？这是行业各界最为关注的话题之一。知名营销专家晋育锋在“存在or消亡：纵论酒业新常态”论坛上表示，在资本市场上，从上市公司层面看已有触底趋势。所以，专家们认为可能到四季度或者到明年就会反弹。但是，在实体经济领域，尤其酒企层面，更多地认为是明年不会有更多的好转。 

　　太白酒业董事长舒国华表示，白酒应回归常识，解决好四个本质问题：产品问题、价格问题、渠道问题和品牌问题。回归到本质：首先产品要好喝；第二要好看；再者，调整品牌一定要让消费者有参与感，有带动感；同时，做出的产品要有情有义。

　　对于渠道建设问题，酒业专家谢一颖认为，平台化是一个趋势，如果继续用之前的深度营销的方式，很可能很难做好根据地市场，因为人变了，终端变了，市场环境变了。今天，企业更需要在内部构建一个数据，以数据为核心的，管理和服务平台来支撑经销商，不仅提高效率，更重要的是精准互动。 

　　营销专家白玉峰则认为，企业调整时应该注意，品类大于品牌，行业应该把开放的精神做到极致，当产品成为一个标准的时候，它就是一个生态链。这样一种开放，它可以让企业把整个生态链做起来，形成一个巨大的生态链，或者生态圈，在这个生态圈里面很多人追随你的时候，共同把品类做大，你也就做大了。