重庆渝中首个国际标准化菜市场最快春节期间开门迎客，位于重庆市渝中区大坪九坑子帝怡菜市场，国标菜市场和超市有何异同？幸治伦认为，超市主要经营日用百货，生鲜所占比重相对较小；菜市场主营果蔬、海鲜、肉制品。作为标准化菜市场，有几点优势是超市难以做到的。

　　一是进货量更大、更快，质量相对超市而言更好更新鲜。

　　二是可以讨价还价，场租物管等费用更低，价格较超市有优势。

　　三是营业时间灵活，比如鱼肉果蔬等新鲜菜品，往往清晨6时就上货，市民7时就能买到，而超市一般都要8时左右才开门。

　　污水横流、地板湿滑、菜叶遍地、乌烟瘴气……这是传统菜市场给人留下的普遍印象。

　　中央空调、防滑地砖、LED节能灯、电子导购、食品检测室……这是正在建设中、最快春节开业的大坪九坑子帝怡菜市场的模样。

　　购物环境像超市，经营方式还是讨价还价，帝怡菜市场就是渝中区完全按照国家标准规格打造的首座标准化菜市场。

　　“今后，市民到标准化菜市场买菜的过程可能是这样：进门先看市场导购图，然后在中央空调25摄氏度的凉风下，走过宽敞干净的通道，到不同的经营区域购买食材，离开前还能去食品检测室测一下蔬菜农药残留……”渝中区商委相关负责人这样描绘标准化菜市场。

　　重庆渝中区国际标准化菜市场有哪些与众不同进行了打探。

　　更卫生水产摊每天消毒不能有臭味

　　菜市场设了34个干副、粮油、海鲜、家禽门店和199个水果、蔬菜、肉类摊位，按标准化要求对鲜、活、生、熟、干、湿商品进行分区销售，每个区域竖有醒目招牌。

　　重庆晚报记者看到，4个大小一致的家禽屠宰门店并排在菜市场一侧，每个门店内都有隔断设置和屠宰清洗池，市民可在此免费屠宰鸡鸭。远处的卤制品熟食专区，每个摊位都装上了玻璃罩，面向顾客一侧设有小窗可以开关，既方便顾客购物，也能防止蚊蝇侵入。

　　另外一区域还设置了剖鱼平台和划鳝鱼台座。“按照国标菜市场的要求，活鲜水产品摊贩要免费为消费者提供去内脏、去鳞甲服务。必须每天严格清洗消毒，原则上不能有臭味。”幸治伦说。

　　更安全地面防滑砖购物通道2米宽

　　重庆注意到，整个菜市场的地面全部铺设了略带凹凸质感的防滑砖。每个摊位下方都有一条10厘米宽、5厘米深的排水槽，连成一条排水渠，摊位台面上有专门的漏水网点，渗水能直接流入排水槽中。“这样，传统菜市场遍地积水的现象在这里不复存在。”幸治伦说。

　　此外，菜市场的购物通道都很宽敞，宽不低于2米，空高超过4米，不会让市民产生压抑感和眩晕感。另外还设有公平秤、纠纷处理室、公厕等，并有规范的引导标志。

　　幸治伦介绍，该菜市场有专业的食品安全检测室，每天不定时抽检进场产品的农药残留，并为市民提供检测咨询。

　　同时，市场内还安装了若干组电子摄像监控系统，由物管安保人员监控，力争杜绝老旧菜市场常有的扒窃事件。此外，菜市场的各个出入口都是防火门，各销售分区都有消防设备。

　　更高端电子导购室内中央空调

　　菜市场有4个出入口，正门上方将悬挂大型电子导购屏，滚动显示周边区域适时肉菜均价信息（由价格监控部门提供）。

　　按照国标菜市场的要求，室内空气不仅要保证畅通和清新，在肉类制品、豆类制品、熟食卤制品销售区域，温度不得超过25摄氏度。因此，该菜市场专门投入50万元安装了中央空调，在市场里预留了数十个换气口。

　　更亮堂每个摊位顶部都有LED灯

　　占地3000平方米的帝怡菜市场，坐落在大坪九坑子康德国际社区负1楼，目前已进入吊顶阶段：乳白色的方形扣板覆盖了菜市场大部分天花板顶棚，几乎每3平方米就有一处留白———“这些留白都要镶嵌一盏LED节能灯。”菜市场经理幸治伦介绍，与传统菜市场使用白炽灯相比，统一安装LED灯后将让市场节能40%以上。

　　每个摊位上方有一个不锈钢灯箱，统一漆成红色，由点成线连成一排后好似一条红色连廊，非常美观。当顶棚灯和连廊灯箱全部亮起后，菜市场将变得非常明亮，便于市民辨别菜肉的新鲜程度。

　　更规范统一着装每天定时保洁

　　幸治伦介绍，该菜市场要求所有摊位经营户都在经营时统一着装，穿上由市场管理方统一提供的夏季或冬季工作服。熟食销售及食品加工人员上岗时，应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指手镯等饰品，操作前应在消毒水盆中清洗双手；收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币。同时，市场将聘请6名专业保洁人员，分早、中、晚三个时段定时对市场进行保洁。