饮食
多吃醋进补循序渐进
立冬后,可适当多吃些醋,能软化血管、预防心血管病发生;尽量不吃寒凉的食物,避免消耗能量。国家三级公共营养师、健康管理专家徐蓉表示,“立冬”后要适当进补,不过有几个方面要注意。
进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,因此要做好引补。如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。喝热粥也不错,如小麦粥可养心除烦,芝麻粥可益精养阴,萝卜粥可消食化痰,茯苓粥可健脾养胃。
适量增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。如多吃一些糯米、高粱、板栗、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。同时,多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。另外,可适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜及海蜇等,具有补益阴血等作用。
立冬进补食谱
1.山药红枣鸡汤
材料:山药一根,红枣7颗,土鸡一只,姜片8片,大葱一根
做法:土鸡切块用水冲洗干净后,放入冷水锅中大火加热,开锅后将血沫水倒出不要,如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固,不利于营养的释放。将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫,入砂锅加冷水中火烧开;开锅后加入姜片及葱,小火炖煮2小时。最后加入山药、红枣炖半个小时即可,吃的时候在碗内放盐。
2.当归生姜羊肉汤
原料:羊肉650克,当归、生姜片各20克
做法:当归、生姜洗净,切成片备用。把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,淋干切成小块。将沙锅洗净,加入清水适量,用旺火煮沸,加入当归片、生姜片、羊肉块,淋上少许料酒后,加盖,用文火煲3-4小时后,点入适量盐、味精调味,即可食用。
天气
“立冬”不等于入冬
主城明后天或放晴
今天山城将在阴雨中迎来“立冬”节气,市气象台预计,立冬当天,主城气温继续走低,最高仅15℃。而明后两天又将放晴,气温最高或达20℃左右。
我国民间习惯以立冬为冬季的开始,不过,山城并没正式走进冬天。气象专家解释说,包括重庆在内的南方大部分地区,立冬时节的天气尚未完全达到冬季标准。按气候学划分,日平均气温或滑动气温平均气温小于10℃,才算进入冬季。因此,山城常年平均入冬时间在12月。而主城一般要进入“小雪”、“大雪”节气,才真正进入冬天。过了“冬至”、“三九”才会真正冷起来。今年小雪是11月22日,大雪是12月7日。据气象记录,山城最早入冬时间为1977年11月13日,最晚入冬在1954年1月11日。
未来三天天气
今天
主城小雨转阴天 13~15℃
明天
主城阴间多云 12~17℃
后天
主城阴间多云 13~17℃